SUROVINY:
1/2 hrnceka nesolenych arasidov
1 susena cervena chilli papricka
1 lyzicka mleteho koriandru
200ml kokosoveho mlieka
1 rajcina
50ml vody
1 plna lyzica ghee
3 kuracie stehna s klbom; vykostene
3 mensie cibule
sol
1 rajcina
1 lyzicka garam masala
hrst sekanej koriandrovej vnate
POSTUP:
Na suchej panvici opecieme arasidy a susenu chilli papricku do hneda, uvolni sa krasna vona pocas opekania. Potom ohen vypneme a na horucu panvicu pridame mlety koriander, premiesame a zalejeme kokosovym mlieko. Dobre premiesame a nechame vychladnut. Vychladnutu zmes rozmixujeme spolu s nakrajanou rajcinou a 50ml vody na kasu.
Vo woku zohrejem ghee, orestujeme nadrobno nakrajanu cibulu tak, aby bola priesvitna.
Potom cibulu "uhneme" na kraj woku a pridame kuracie maso nakrajane nakusky. Ked ho vlozime do panvice, nemiesame ho, nechame ho na silnom ohni opiect asi 4 minuty z jednej strany, potom maso obratime a opecieme bez miesania z druhej strany.
Pridame sol, nakrajanu rajcinu a garam masala, premiesame.
Pridame arasidovu kasu, premiesame a na miernom ohni, zakryte povarime dalsich 10 minut.
Hotove jedlo posypeme koriandrovou vnatou.
Objem hrnceka, ktory som pouzila ako odmerku ma 280ml.
