Rastie velmi rychlo a vo svojom kmeni uklada mnozstvo skrobu. Stromy sa vyrubu, ich dren sa rozdrti a skrob sa vymyva vodou. Ak sa necha skrobova kasa kvapkat cez syto na horuci plech, vznika perlove sago. Listy sagovej palmy su cennym materialom k zakryvaniu striech, pretoze vydrzia az 7 rokov, teda dlhsie ako vacsina ostatnych materialov.
Vyuzitie:
Sago obsahuje najma sacharidy. V Indii sa pouziva na pripravu pudingov (Payasam), na pripravu kase alebo do polievky alebo na pripravu Upma a Vada. Je dobrym zdrojom energie pre posilnenie organizmu a je lahko stravitelne. V Indii sa pripravuje Sago ako postne jedlo pocas nabozenskych sviatkov.
Sago ma extremne nizky obsah tuku a nizky obsah bielkovin. Neobsahuje ziadne mineralne latky alebo vitaminy a ma velmi nizke mnozstvo vapnika, zeleza a vlakniny.
Sago vo forme prasku moze byt pouzite ako zahustovadlo v omackach a muka z neho moze byt pouzita na pripravu plochych chlebov/placiek.
Recepty so Sago:
Sabudana Khichdi
0 vase nazory a komentare:
Zverejnenie komentára