Baranie kokosove kari

Toto je jednoducha verzia baranieho kari, nie typicky indicky recept.







SUROVINY:

1 kg baranieho masa
4 velke cibule
1 lyzicka zazvorovej pasty
1/2 lyzicky cesnakovej pasty
1 lyzicka garam masala
1/4 lyzicky kurkumy
1/4 lyzicky paliveho chilli korenia
sol
200ml kokosoveho mlieka


POSTUP:

Maso umyjeme a nakrajame na kocky.

Na oleji osmahneme nakrajanu cibulu, zazvorovu a cesnakovu pastu a kurkumu. Nechame vychladnut a vymixujeme spolu s trochou vody na hustu omacku.




Omacku vylejem do hrnca, pridame maso, chilli korenie, osolime, zalejeme poharom vody a varime do makka, priblizne 1 hod - 1 hod. 20 minut (zalezi na kvalite masa). Pocas varenia kontrolujeme, aby stale bola v hrnci nejaka stava.




Potom pridame garam masala a zalejeme kokosovym mliekom a povarime dalsich 5 minut.




Podavame s dusenou ryzou, cibulou nakrajanou na pol mesiaciky a citrnom, ktorym pokvapkame cibulu.


Poznamka: Ak pouzijete cerstvy struhany kokos, treba ho oprazit spolu s cibulou a potom rozmixovat na omacku. V tom pripade uz kokosove mlieko nepouzivame.


POZRITE SI AJ:

recept na "ROGAN JOSH"
recept na "KADHAI GOSHT"
recept na "SORPOTEL"
recept na "BARANIE MASO V SPENATOVO - SMOTANOVEJ STAVE"