Poznamka z 5.3.2012: Povodne tu tento recept bol vlozeny ako "Murgh Makhani". Kedze mam teraz dobreho konzultanta na indicku kuchynu, oboznamil ma s poriadnym receptom, ako sa to ma spravne. Tento recept nemazem, pretoze masko chuti dobre, len ho premenovavam, aby vas nemylil nazov a nevarili ste nieco ine, nez ste chceli...
Suroviny:
450g kuracich prs nakrajanych na kusky
75ml bieleho nesladeneho jogurtu
25g mandli
1 velka paradajka; nakrajana nadrobno
2x2cm cerstveho zazvoru
2 struciky cesnaku; nastruhane
1 lyzicka Garam masala
1/3 lyzicky paliveho chilli korenia
sol
1 vacsia cibula; nakrajana nadrobno
50ml sladkej smotany
hrst nasekanej koriandrovej vnate
olej + maslo
Postup:
1. Mandle v mixery rozdrvime.
2. Pridame k nim do mixera nakrajanu paradajku, zazvor, cesnak a Garam masala a vymixujeme na pastu.
3. Do misky si dame ocistene, nakrajane kuracie prsia. Osolime, pridame mandlovu pastu a jogurt a dobre premiesame. Pridmae chilli korenie a zasa premiesame. Nechame marinovat v chladnicke aspon 2 hodiny.
4. Vo woku si zohrejeme olej a plnu lyzicu masla. Pridame cibulu nasekanu nadrobno a opekame, kym cibula nezosklovatie.
5. Pridame marinovanie maso a opekame na stredne silnom alebo slabom (treba si to regulovat) ohni priblizne 10 minut. Obcas premiesame.
6. Pridame 3/4 lyzice cerstvej koriandrovej vnate a premiesame. Pridame smotanu, premiesame a prikryte varime na slabom ohni 10 minut. Obcas premiesame.
Tip: Hotove jedlo ozdobime zbytkom koriandrovej vnate a podavame s plackami: Naan, paratha alebo ryzou.
0 vase nazory a komentare:
Zverejnenie komentára