Chapati चपाती

Suroviny:

2 hrnceky muky Atta
sol
(stava z malickeho citrona; nemusite ju pridavat, do originalneho receptu nejde))
1 pohar vlaznej vody



Postup:

1. Pouzivam muku Atta. Je to celozrnna muka, ale ked uz valkam placky, na valkanie pouzivam muku Maida, co je hladka biela muka. Zmiesame muku so solou.




2. Pridame vodu a stavu z citrona a vypracujeme nelepive cesto, ktore na hodinu nechame zakryte "odpocivat".




3. Cesto rozdelime na gulocky velkosti vacsej pinpongovej lopticky a postupne valkame na placky. Placku asi 3 krat prelozime ako je ukazane na obrazku a znova vyvalkame na tenko.




4. Opekame na poriadne zohriatej, suchej panvici na stredne silnom ohni z oboch stran tak, ze cistou kuchynskou utierkou placku pritlacame o panvicu na miestach, kde sa nenafukne. Pocas pecenia ju niekolkokrat obratime. Hotove odlozime do kuchynskej utierky, aby zostali makke. Podavame vzdy cerstve.




Kazdu upecenu placku mozete mozne potriet maslom. Aby sa vam s cestom dobre pracovalo, mozete vypracovane zabalit do alobalu alebo plastoveho obalu a ulozit na 1 hodinu do chladnicky.




Recept bol zverejneny aj v prilohe dennika Pravda, dna 15.7.2011 :)