Kuraci perkelt

Suroviny:

2 kuracie stehna
1 cibula
olej
sol
1 lyzicka mletej sladkej papriky
200ml smotany
1 1/2 lyzice hladkej muky
voda
stipka Podravky
mensie cestoviny



Postup:

Na oleji poprazime cibulu nakrajanu na kolieska. Ulozime na nu ocistene a nasolene kuracie stehna a narychlo opecieme,aby sa maso zatiahlo.




Zalejeme vodou tak, aby bola asi 2cm nad masom. Poprasime sladkou paprikou a varime maso do makka (asi 40 minut).




Po uvareni maso vyberieme, nechame ochladnut a maso oberieme z kosti, kozu dame tiez prec (kto ma rad, moze pouzit aj kozu).




Vodu scedime, aby sme odstranili kusky cibule a cisty vyvar vratime do hrnca.




Z vyvaru odoberieme asi 2 hrnceky; vlejeme ich do hlbsej misky a nechame trosku vychladnut. Potom v nom rozhabarkujeme muku a stipku podravky. Vyvar v hrnci privedieme znova do varu a prilievame za staleho miesania vyvar vymiesany s mukou. Treba to stale miesat, aby sa nam neurobili hrudky. Potom prilejeme smotanu a poriadne miesame. Cely vyvar povarime 10 minut a pridame kuracie maso. Ak treba dochutime solou.




Male cestoviny si uvarime podla navodu, scedime, dame na tanier a prelejem perkeltom.


Poznamka:
Smotanu si treba vybrat vcas z chladnicky, aby nebola prilis studena. Musi mat izbovu teplotu.
Miesto cestovin sa hodia aj domace halusky, s ktorymi je to este lepsie.