Vajickovo-hraskove kari

Suroviny:

2 vajicka
hrst hrasku
1 surovy zemiak
1 stredne velka cibula
stipka struhaneho zazvoru
stipka struhaneho cesnaku
sol
1/3 lyzicky Garam masala
1/4 lyzicky kurkumy
1 paradajka pokrajana na mensie kusky
voda
50ml sladkej smotany (alebo kokosove mlieko)
troska nasekanej koriandrovej vnate



Postup:

Na oleji spenime nasekanu cibulu, nastruhany zazvor a cesnak. Opekame do makka. Pridame kurkumu, Garam masala, sol a paradajku. Premiesame a opekame na slabom ohni,kym paradajka neskasovitie.




Pridame hrasok a okrajany zemiak nakrajany na male kocky, podlejeme trochou vody a zakryte dusime do makka.







Ked je zemiak uvareny, pridame smotanu (sol ak treba)a vlozime rozbite vajicka, jedno po druhom; nie naraz. Opatrne, aby sme vajicku neporusili zltok a aby boli trocha od seba a nespojili sa.







Prikryte varime na slabom ohni este 5 minut. Hotove posypeme koriandrovou vnatou.