Sampinony s paprikou a koriandrom

Suroviny:

200g sampinonov; nakrajane nadrobno
1 zelena paprika; nakrajana nadrobno
1 cervena cibula; nakrajana nadrobno
1/3 lyzicky kurkumy
3/4 lyzicky mleteho koriandru
sol
1/4 lyzicky mleteho cierneho korenia
olej
voda podla potreby
koriandrova vnat; nasekana








Postup:

1. Na horucom oleji oprazime cibulu, kym nezosklovatie.

2. Pridame kurkumu a mlety koriander.




3. Dalej pridame sampinony, osolime, premiesame a minutku opekame.




4. Pridame papriku a mlete cierne korenie, podlejeme troskou vody, premiesame a prikryte dusime na miernom ohni 15 minut.







5. Ak je po 15 minutach v hrnci este nejaka nevydusena voda, nechame dusit odokryte, kym sa voda neodpari. (Zvysime silu ohna, ale davame na to pozor.)

6. Hotove odstavime z ohna, posypeme koriandrovou vnatou, premiesame, prikryjeme a nechame 5 minut postat.





Podavame ako prilohu k hlavnemu jedlu alebo jeme s plackou (chapati, paratha). Niekedy takto pripravene sampinony pouzijem aj ako napln do sendvicov.