Cajovy zakusok

Tento vyborny zakusok robieva moja maminka.

Suroviny:

cesto:
5 vajec
150g praskoveho cukru
150g muky
1/2 balicka prasku do peciva (uvedene prisady su len na 1 kolac, potrebujeme upiect 2)

oblievka na kolac:
2dcl silneho tmaveho caju
1dcl rumu
150g cukru
1 zltok
2 lyzice kakaa

dzem

plnka:
300ml mlieka
1 vanilkovy puding (45g)
250g masla
200g cukru
2 lyzice kakaa

cokoladova poleva:
bud si roztopime cokoladu na varenie s maslom alebo si mozete urobit domacu polevu

Postup:

cesto:
Oddelime si vajicka. Zltka zmiesame s cukrom a muku zmiesame s praskom do peciva (pridala som do cesta aj kakao, aby sa detom viac pacil, ze je cokoladkovy :). Potom zltka a muku spojime a nakoniec primiesame tuhy sneh z bielkov. Ten zamiesame zlahka, netreba kruzit varechou ako o zivot, aby kolac zostal kypri a nadychany. Upecieme si takto 2 kolace na klasickom velkom plechu. Vychladnute platy spojime ovocnym dzemom (jahodovy, ribezlovy..).

oblievka na kolac:
Uvarime si odvar zo silneho caju a nechame vychladnut.




Do vychladnuteho caju primiesame ostatne suroviny a touto oblievkou lyzicou rovnomerne polejeme vrchny plat kolaca.






plnka:
Z mlieka a vanilkoveho pudingu uvarime husty krem a nechame ho vychladnut. Obcas zamiesame, aby sa na nom neurobila supa.




Do zmaknuteho masla vmiesame cukor, kakao a poriadne vychladnuty puding (ak bude puding teply, krem sa moze zrazit).






Tymto kremom natrieme plat poliaty cajovou oblievkou.




Na vrch kolaca nalejeme cokoladovu polevu a dame do chladnicky stuhnut.





Domaca cokoladova poleva:

100g praveho masla
4 lyzice vody
6 zarovnane lyzice krystaloveho cukru
2 lyzica kakaa

Do mensieho hrnca dame asi 5cm vody a postavime nan vacsi hrniec, do ktoreho vlozime maslo a pomaly rozpustame. Voda v dolnom hrnci nesmie vriet. Ked sa maslo rozpusti pridame vodu, cukor a kakao a vymiesame do hladka, kym trosicku nezhustne, asi 2 minutky.