Zemiakovo-kokosove kari

SUROVINY:

6 stredne velkych zemiakov
1 velka cibula
2 hrste cerstvo struhaneho kokosu
1/2 lyzicky kurkumy
olej alebo ghee
voda
1 plna lyzicka garam masala
sol



POSTUP:

V panvici zohrejeme olej (alebo ghee). Orestujeme nakrajanu cibulu a pridame kurkumu.




Pridame struhany kokos a restujeme, kym kokos a cibula trosku nezhnednu. Premiesavame obcas.




Vychladnutu kokosovu zmes dame do mixera a s trochou vody vymixujeme na pastu.







Kokosovu pastu dame do hrnca, pridame surove zemiaky, ktore sme osupali a nakrajali na kocky, osolime, pridame garam masala a pohar vody a dame varit. Ked sa kari zacne varit, ohen zmiernime, hrniec prikryjeme a varime, kym zemiaky nie su makke.

Kari sa podava k ryzi.

Pre delenu stravu: Miesto ghee pouzite olej.