Kupila som kuracie stehna, ktore som vykostila a masko udusila. Kosti som uvarila v polievke, aby sa ziadne maso nevyhodilo, ale kedze drobcovia v polievke maso nelubia, musela som vymysliet co s nim. A tak som urobila tieto buchticky a oklamala mojich "malych ludi" :P
SUROVINY:
napln:
1 mensia cibula
1/2 mensej zelenej papriky
1 stredne velka mrkva
stipka mleteho cierneho korenia
kuracie maso z polievky (mala som asi za 2dcl hrncek nakrajaneho masa)
1-2 vajcia
cheddar
olej+maslo (pouzila som slane maslo)
na cesto:
300ml hrncek hladkej muky (pouzila som Maida)
sol
1 lyzica ghee (alebo roztopeneho masla)
voda (kolko cesto zoberie)
POSTUP:
Do vacsej misky dame muku, do nej zamiesame sol. Pridame lyzicu ghee a postupne pridavame vodu a rukou vypracovavame cesto. Ked je cesto pruzne a nelepive, sformujeme bochnik, poprasime mukou, misku zakryjeme kuchynskou utierkou a nechame odpocivat, kym si pripravime napln.
Do hrnca naleje trosku oleja (staci troska, len aby nam maslo nehorelo), pridame lyzicu masla. Dalej pridame nadrobno nakrajanu cibulu a zelenu papriku, 2 minutky opekame.
Pridame nadrobno a tenko nakrajanu mrkvu a opekame, kym mrkva nezmakne.
Pridame stipku mleteho cierneho korenia a zamiesame.
Dalej pridame nakrajane maso z polievky. Pouzila som kuracie, ale mozete pouzit akekolvek ine. Vsetko dobre premiesame.
Nakoniec pridame vajce a nechame prejst teplom. Vajicko nemusi byt celkom uvarene.
Hotova zmes.
Cesto si rozdelime na rovnako velke casti a vytvarujeme gulocky. Gulocku obalime v muke a dlanou stlacime na pracovnej doske. Vyvalkame tenku placku, na ktoru ulozime plnku a kusok cheddaru.
Plnku do placky zabalime a prstami cesto spojime.
Ulozime na plech kde miesto, kam buchticku ukladame troska potrieme olejom.
Rovnako pokracujeme so zbytkom cesta a plnky.
Kazdu buchticku 3x pichneme sparatkom a potrieme ghee alebo maslom.
Ruru predohrejeme na 180 stupnov a buchticky pecieme 40 minut. Poslednych 10 minut som dala program zapekanie, kde rura hreje len zvrchu.
Hotove buchticky potrieme znova maslom, nechame vychladnut a mozeme dat detom skumat, co je vo vnutri :)
SUROVINY:
napln:
1 mensia cibula
1/2 mensej zelenej papriky
1 stredne velka mrkva
stipka mleteho cierneho korenia
kuracie maso z polievky (mala som asi za 2dcl hrncek nakrajaneho masa)
1-2 vajcia
cheddar
olej+maslo (pouzila som slane maslo)
na cesto:
300ml hrncek hladkej muky (pouzila som Maida)
sol
1 lyzica ghee (alebo roztopeneho masla)
voda (kolko cesto zoberie)
POSTUP:
Do vacsej misky dame muku, do nej zamiesame sol. Pridame lyzicu ghee a postupne pridavame vodu a rukou vypracovavame cesto. Ked je cesto pruzne a nelepive, sformujeme bochnik, poprasime mukou, misku zakryjeme kuchynskou utierkou a nechame odpocivat, kym si pripravime napln.
Do hrnca naleje trosku oleja (staci troska, len aby nam maslo nehorelo), pridame lyzicu masla. Dalej pridame nadrobno nakrajanu cibulu a zelenu papriku, 2 minutky opekame.
Pridame nadrobno a tenko nakrajanu mrkvu a opekame, kym mrkva nezmakne.
Pridame stipku mleteho cierneho korenia a zamiesame.
Dalej pridame nakrajane maso z polievky. Pouzila som kuracie, ale mozete pouzit akekolvek ine. Vsetko dobre premiesame.
Nakoniec pridame vajce a nechame prejst teplom. Vajicko nemusi byt celkom uvarene.
Hotova zmes.
Cesto si rozdelime na rovnako velke casti a vytvarujeme gulocky. Gulocku obalime v muke a dlanou stlacime na pracovnej doske. Vyvalkame tenku placku, na ktoru ulozime plnku a kusok cheddaru.
Plnku do placky zabalime a prstami cesto spojime.
Ulozime na plech kde miesto, kam buchticku ukladame troska potrieme olejom.
Rovnako pokracujeme so zbytkom cesta a plnky.
Kazdu buchticku 3x pichneme sparatkom a potrieme ghee alebo maslom.
Ruru predohrejeme na 180 stupnov a buchticky pecieme 40 minut. Poslednych 10 minut som dala program zapekanie, kde rura hreje len zvrchu.
Hotove buchticky potrieme znova maslom, nechame vychladnut a mozeme dat detom skumat, co je vo vnutri :)
Ďakujem za recept. Vyzerá chutne.
OdpovedaťOdstrániťUrčite to vyskúšam:)
Skus, skus :) celkom dobre buchticky z toho boli a decka mi maso moc nechcu jest, tak som ich trosku oklamala; chutilo im to :)
OdpovedaťOdstrániť