Slivkove koblihy

SUROVINY:

500g hladkej múky
250g hery alebo masla
1ks vajíčko
1 kocka drozdia
1/2 kávovej lyžičky soli
3 až 4 ks zemiakov uvarenych v šupke
0,5 dcl mlieka - vlažné na kvások
1 rovná kávová lyžička práškoveho cukru na kvások
slivky


POSTUP:

Múku dáme na dosku urobíme v strede jamku, do ktorej rozmrvíme kvasnice a pridáme trocha práškového cukru, zalejeme vlažným mliekom, pomiešame jemne a necháme kvások nakysnúť. Pridáme zemiaky ošúpané uvarené postrúhané najemno, vajíčko, soľ a pokrájanú Heru alebo maslo. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme 30 minút trocha nakysnúť.


Hotové cesto vyvaľkáme na hrúbku cca 0,3 až 0.5 cm. Na cesto ukladáme rozpolené alebo celé (podľa chuti) slivky, vždy kúsok od okraja a od seba vzdialené asi 1.5 cm. Okraj prehneme cez uložené slivky, pritlačíme, odrežeme s nožom, medzery medzi slivkami pritlačíme prstom, pokrájame koblihy, v jednej môžu byť napr. 2 slivky, ale aj dlhšie - podľa vkusu. Pokračujeme, až sú z celého cesta vyrobené koblihy, ktoré poukladáme na plech, na ktorom je papier na pečenie.


Pred pečením koblihy potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pecieme asi 30 minut na 180st. Po upečení musia byť pekné zlatisté.












Autorkou fotografii je Danka B., moja sestra a recept je rodinny po mojej babicke :)