Korenena sosovica... slovo "masoor" v hindstine znamena sosovica. Velmi jednoduche na pripravu a chutne s paratha, capati alebo chlebom.
SUROVINY:
1 hrncek masoor dal (sosovice)
1 cela cibula
2 stredne velke cibule; nakarajane nadrobno
2 stredne velke rajciny; nakarajane
2 lyzice ghee
sol
hrst nasekanej koriandrovej vnate
na masala:
1/2 lyzicky cesnakovej pasty alebo 8 strucikov nastruhanych
1/3 lyzicky paliveho chilli korenia
1 lyzicka mleteho koriandru
1/2 lyzicky rimskeho kminu
1/2 lyzicky zazvorovej pasty alebo struhany cerstvy zazvor
POSTUP:
Sosovicu preplachneme, dame do hrnca, zalejeme vodou, aby jej bolo asi 3cm nad sosovicou, vlozime jednu celu osupan cibulu a uvarime do makka; asi 20 minut.
Pripravime si masala. Zmiesame vsetky surovinu v miske na pastu.
V druhom hrnci zohrejeme ghee a na nom spenime nakrajanu cibulu. Oprazame kym cibula nezosklovatie. Potom pridame masala. 3 minutky opekame.
Pridame uvarenu sosovicu (bez velkej cibule, ktoru sme v nej varili) a osolime.
Pridame nakrajane rajciny a 5 minut na slabom ohni varime, obcas premiesame.
Nakoniec posypeme nasekanou koriandrovou vnatou, odstavime z ohna, premiesame a 5 minut nechame zakryte odpocivat.
SUROVINY:
1 hrncek masoor dal (sosovice)
1 cela cibula
2 stredne velke cibule; nakarajane nadrobno
2 stredne velke rajciny; nakarajane
2 lyzice ghee
sol
hrst nasekanej koriandrovej vnate
na masala:
1/2 lyzicky cesnakovej pasty alebo 8 strucikov nastruhanych
1/3 lyzicky paliveho chilli korenia
1 lyzicka mleteho koriandru
1/2 lyzicky rimskeho kminu
1/2 lyzicky zazvorovej pasty alebo struhany cerstvy zazvor
POSTUP:
Sosovicu preplachneme, dame do hrnca, zalejeme vodou, aby jej bolo asi 3cm nad sosovicou, vlozime jednu celu osupan cibulu a uvarime do makka; asi 20 minut.
Pripravime si masala. Zmiesame vsetky surovinu v miske na pastu.
V druhom hrnci zohrejeme ghee a na nom spenime nakrajanu cibulu. Oprazame kym cibula nezosklovatie. Potom pridame masala. 3 minutky opekame.
Pridame uvarenu sosovicu (bez velkej cibule, ktoru sme v nej varili) a osolime.
Pridame nakrajane rajciny a 5 minut na slabom ohni varime, obcas premiesame.
Nakoniec posypeme nasekanou koriandrovou vnatou, odstavime z ohna, premiesame a 5 minut nechame zakryte odpocivat.
Pre delenu stravu: Miesto ghee pouzite olej. Mozete podavat s indickymi plackami.
Nasa dnesna vecera a naozaj je to vyborne. A prekvapilo ma, ake syte jedlo to je. Skusila som k nemu spravit aj capati. Prvy raz v zivote. Mam co vylepsovat, hlavne tvar placiek bol komicky :)
OdpovedaťOdstrániťSom rada, ze vam chutilo a na tvare chapati nezalezi, tiez som ich mavala dlho vselijake ;)
OdpovedaťOdstrániť