Paneer Paratha

SUROVINY:

na cesto:
150g muky Atta (indicke placky by sa mali povacsine robit z muky Atta, ale ja pouzivam velmi casto muku Maida, pretoze placky urobene z nej nam lepsie chutia; v tomto recepte som tiez pouzila muku Maida-bielu, hladku)
troska susenej senovky greckej
sol
1/2 lyzice ghee (alebo olej)
voda podla potreby

napln:
rozdrobeny Paneer (mozete to skusit aj s tvarohom alebo syrom Feta)
1/3 lyzicky Pavbhaji masala
troska nasekanej koriandrovej vnate

olej na potieranie placiek pocas pecenia



POSTUP:

Do misky dame muky, sol, senovku grecku a ghee...


Pridavame po troskach vodu a vypracujeme vlacne nelepive cesto, ktore nechame v miske pod kuchynskou utierkou 30 minut odpocivat.


V mensej miske zmiesame rozdrobeny paneer, nasekanu koriandrovu vnat a Pavbhaji masala.


Cesto rozdelime na 4 gulocky.


Postupne kazdu gulocku najprv obalime v muke, oklepeme a rozvalkame na placku. Na placku ulozime napln.


Prstami kraje spojime tak, ze plnka je zabalena do mieska.


Dobre uzavrety miesok medzi dlanami stlacime, znova obalime v muke a oklepeme. Rozvalkame na tenku placku a dame na horucu panvicu. Ohen zmiernime asi na stredne silny. Najprv opekame z jednej strany nasucho.


Ked je placka z jednej strany trochu upecena, obratime ju a potrieme troskou olej a opekame do hneda. Potom znova obratime a potrieme troskou oleja aj druhu stranu. Opekame kym nie je hotova.




POZRITE SI AJ:

recept na "PARATHA"
recept na "PARATHA PLNENE SOSOVICOU"
recept na "PALAK PARATHA"
recept na "ALOO PARATHA"
recept na "MRKVOVA PARATHA"