SUROVINY:
2 hrnceky ryze Basmati (na Pulao/Pilaf sa najlepsie hodi Basmati, ale nic sa nestane, ak pouzijete inu ryzu, ktora sa vam lahko nerozvari)
1 plna lyzica ghee (tak, aby pokrylo cele dno hrnca)
1 bobkovy list
4 klinceky
kusok skorice
1 badyan
2 zelene kardamomy
1/2 lyzicky cukru
2 stredne velke cibule
1/3 lyzicky cesnakovej pasty
1/3 lyzicky zazvorovej pasty
hrst nasekanej koriandrovej vnate
1 lyzicka susenej senovky greckej
velka hrst mrazeneho hrasku
voda podla potreby
sol
troska mleteho muskatoveho orieska
POSTUP:
V hrnci zohrejeme ghee. Pridame bobkovy list, skoricu, kardamom, klinceky a badyan. Restujeme, kym neuvolnia vonu.
Pridame cukor, premiesame a nechame ho roztopit.
Pridame na 1/2 kolieska nakrajanu cibulu, cesnakovu a zazvorovu pastu a restujeme, kym cibula nezostane priesvitna.
Pridame koriandrovu vnat a senovku a restujeme 2 minutky.
Pridame hrasok a ryzu, ktoru sme si dopredu na 10 minut namocili vo vode. Zalejem vodou tak, aby bola asi 1-2cm nad ryzou.
Osolime, pridame muskatovy oriesok a premiesame. Privedieme do varu, ohen zmiernime a zakryte dusime, kym sa voda nevydusi a ryza nezmakne.
Pre delenu stravu: Miesto ghee pouzite olej a miesto cukru pouzite fruktozu alebo med...alebo cukor celkom vynechajte.
0 vase nazory a komentare:
Zverejnenie komentára