Opekany karfiol s hraskom

SUROVINY:

1 mensi karfiol
hrst mrazeneho hrasku
voda
sol
olej
kari listky
1/2 lyzicky horcicnych semien
1/3 lyzicky kurkumy
1/2 lyzicky mleteho koriandru
1/3 lyzicky zazvorovej pasty
mlete cierne korenie


POSTUP:

Karfiol si uvarime vo vode. Vodu nesolime. Uvareny karfiol popucime vidlickou.

Vo woku zohrejeme trochu oleja, vhodime kari listky, horcicne semienka, kurkumu a mlety koriander. Nechame prasknut horcicne semienko.




Pridame zazvorovu pastu a premiesame.




Pridame mrazeny hrasok a popuceny karfiol. Osolime a poprasime mletym ciernym korenim. Premiesame a opekame, kym hrasok nie je makky; asi 5 minut za obcasneho premiesania.




Podavame ako zeleninovu prilohu ku kari a ryzi.

Pre delenu stravu:

rastlinny den - mozete podavat ako prilohu k ryzi a kari, ktore splna pravidla pre rastlinny den alebo mozete takto upraveny karfiol jest s indickymi plackami.

zivocisny den - takto upraveny karfiol mozete podavat ako prilohu k masu (pretoze zeleny mrazeny hrasok sa vraj povazuje za zeleninu).