Paprikovo - zemiakove kari

SUROVINY:

2 zelene masite papriky
2 stredne velke zemiaky
voda
sol
1/2 lyzicky tamarindovej pasty
koriandrova vnat

1. na poprazenie:
1/2 lyzicky rimskeho kminu
1 plna lyzicka sezamovych semien
1 lyzicka bieleho maku (khus-khus; nie klasicky kus-kus!)
1 lyzicka mleteho koriandru
1 susena cervena chilli papricka
mensia hrst arasidov

2. na poprazenie:
2 vacsie cibule
2 mensie paradajky
1/3 lyzicky kurkumy

POSTUP:
Najprv si oprazime na troche oleja suroviny z "1. na poprazenie". Staci 3-4 minuty na slabom ohni, aby sme koreniny nespalili. Oprazene odlozime bokom.




Teraz oprazime na oleji suroviny z "2. na poprazenie". Prazime, kym cibula a paradajky nie su celkom makka.




Oprazene koreniny a cibulu dame do mixera, pridame tamarindovu pastu a trocha vody a vymixujeme na kasu. Odlozime si ju bokom.

Papriku a zemiak pokrajame na mensie kusky, vlozime do hrnca, zalejem vodou tolko, aby boli ponorene, osolime a uvarime na miernom ohni do makka. Varime asi 10 minut.




Po 10 minutach pridame vymixovanu kasu, premiesame a povarime dalsich 5 minut na miernom ohni.




Nakoniec do kari zamiesame nasekanu koriandrovu vnat a odstavime z ohna. Nechame odlezat 10 minut zakryte.




Podavame s ryzou.