Muslicky s mrkvou

Dnes bol upratovaci den, tak som siahla znova po cestovinach a urobila velmi rychly a jednoduchy obed, ktorym vzdy potesim moje deti.







Suroviny:

male cestoviny (pouzila som mini muslicky)
voda
1 vacsia mrkva; ocistena a nakrajana nadrobno
2 struciky cesnaku nakrajane nadrobno
olivovy olej
1 velka plna lyzica taveneho syra
troska bazalky (pouzila som susenu)



Postup:

Cestoviny dame varit do vody ako je uvedene na obale. Vodu som nesolila.
Medzitym v hlbsej panvici zohrejeme olivovy olej a opecieme na nom cesnak a mrkvu do makka.


Pridame taveny syr, nechame ho roztopit a poriadne premiesame.


Pridame uvarene a scedene cestoviny, premiesame a prehrejeme a nakoniec posypeme troskou bazalky. Premiesame a podavame teple.

Zazvor अदरक

Zazvor pochadza z Ciny, casom sa rozsiril do casti sveta ako India, juhozapadna Azia, zapadna Afrika a Karibik, ale bezne ho uz mozeme kupit aj v dalsich krajinach. Zazvor je znamy pre svoju korenistu vonu, ktoru mozno pripisat tomu, ze je zlozeny az z 3% prirodnych esencialnych olejov.



Ak uprednostnujete prirodne lieciva na bezne zdravotne problemy, potom urcite zazvor je tym pravym pre vas. Tu je 10 najdolezitejsich zdravotnych ucinkov korena zazvoru:

1. je ucinny proti naduvaniu a vyuziva sa pre zmiernenie zaludocnej nevolnosti

2. zazvor pomaha stimulovat vylucovanie hlienu pri kasli a ukludnuje skrabanie v krku, zmensuje bolesti hlavy

3. je ucinny pri liecbe pocitu nevolnosti (ranne nevolnosti, nevolnost pocas jazdy, ci nevolnosti ako vedlajsom ucinku chemoterapie

4. ma protivirusove, antitoxicke a protiplesnove vlastnosti a pouziva sa ako prevencia na liecbu nachladnutia

5. posobi ako antihistaminikum a pomaha pri liecbe alergii

6. ma protizapalove vlastnosti a moze sa pouzit na liecbu reumatoidnej artritidy, osteoartritidy a rozne ine svalove poruchy

7. pomaha pri traveni a prevencii zaludocnych krcov. Stari Greci jedli zazvor po velkom jedle, aby im pomohol ulahcit proces travenia

8. chrani proti vzniku vredov v zaludku

9. pomaha znizovat hladinu cholesterolu a brani tvorbe krvnych zrazenin

10. casto pouzivany na liecbu koliky a tiez pri liecbe hnacky


Zdroj info: internet

Lassi लस्सी

Suroviny:

3 pohare bieleho nesladeneho jogurtu
3/4 pohara vody
8-10 lyzic cukru (radsej vychutnat)
4 lyzice slahackovej smotany
mandle

Postup:
Jogurt dobre vymiesame s cukrom. Dame do mixera, pridame vodu a mixujeme, kym napoj nieje hladky a napeneny. Dame do chladnicky vychladit.

Servirujeme dobre vychladene vo vysokych poharoch, na vrch dame 4 lyzice naslahanej smotany a nasekane mandle.

Pre delenu stravu: Miesto cukru pouzite med.

Falosna treska

Boli casy, ked som sa tejto dobroty nevedela dojest. Recept priniesol domov moj ocino.

Suroviny:
1 tvaroh
2 zavarane uhorky
sol (alebo vegeta)
1 velka mrkva
2 lyzicky horcice
1 velka cibula
2 vajcia uvarene natvrdo
majolka

Postup:
Vsetky struhatelne suroviny postruhame najemno alebo posekame v mixery najemno.
V miske rozdrobime tvaroh vidlickou alebo rukou. Primiesame donho majolku, horcicu, sol alebo vegetu a ostatne nastruhane suroviny. Dobre premiesame a a nechame asi hodinu ulezat v chladnicke.
Natrieme na chlieb a mlsame.

Tortova piskota

Suroviny:

na vacsiu gulatu formu:
6 vajec
9 lyzic horucej vody
300g cukru
1 a 1/2 lyzice rumu
300g polohrubej muky
1 lyzicka prasku do peciva

na mensiu gulatu formu:
4 vajcia
6 lyzic horucej vody
200g cukru
1 lyzica rumu
200g polohrubej muky (ja som pouzila hladku muku Maida)
1 lyzicka prasku do peciva



Postup:

Z bielkov vyslahame sneh.




Zltka vymiesame s cukrom a pridame rum.




Pridame muku, do ktorej sme zamiesali prasok do peciva.




Pridame horucu vodu a cesto dobre vymixujeme.




Zlahka zamiesame do cesta bielka. Nemiesat prilis silno, aby sme neporusili tu nadychanost bielkov.




Formu vymastime a vysypeme mukou. Cesto do nej vylejeme. Pecieme v predohriatej rure na 180st. 40 minut.




Hotovu tortu nechame dobre vychladnut a mozeme dalej zdobit napriklad Kakaovou plnkou.

Cajovy zakusok

Tento vyborny zakusok robieva moja maminka.

Suroviny:

cesto:
5 vajec
150g praskoveho cukru
150g muky
1/2 balicka prasku do peciva (uvedene prisady su len na 1 kolac, potrebujeme upiect 2)

oblievka na kolac:
2dcl silneho tmaveho caju
1dcl rumu
150g cukru
1 zltok
2 lyzice kakaa

dzem

plnka:
300ml mlieka
1 vanilkovy puding (45g)
250g masla
200g cukru
2 lyzice kakaa

cokoladova poleva:
bud si roztopime cokoladu na varenie s maslom alebo si mozete urobit domacu polevu

Postup:

cesto:
Oddelime si vajicka. Zltka zmiesame s cukrom a muku zmiesame s praskom do peciva (pridala som do cesta aj kakao, aby sa detom viac pacil, ze je cokoladkovy :). Potom zltka a muku spojime a nakoniec primiesame tuhy sneh z bielkov. Ten zamiesame zlahka, netreba kruzit varechou ako o zivot, aby kolac zostal kypri a nadychany. Upecieme si takto 2 kolace na klasickom velkom plechu. Vychladnute platy spojime ovocnym dzemom (jahodovy, ribezlovy..).

oblievka na kolac:
Uvarime si odvar zo silneho caju a nechame vychladnut.




Do vychladnuteho caju primiesame ostatne suroviny a touto oblievkou lyzicou rovnomerne polejeme vrchny plat kolaca.






plnka:
Z mlieka a vanilkoveho pudingu uvarime husty krem a nechame ho vychladnut. Obcas zamiesame, aby sa na nom neurobila supa.




Do zmaknuteho masla vmiesame cukor, kakao a poriadne vychladnuty puding (ak bude puding teply, krem sa moze zrazit).






Tymto kremom natrieme plat poliaty cajovou oblievkou.




Na vrch kolaca nalejeme cokoladovu polevu a dame do chladnicky stuhnut.





Domaca cokoladova poleva:

100g praveho masla
4 lyzice vody
6 zarovnane lyzice krystaloveho cukru
2 lyzica kakaa

Do mensieho hrnca dame asi 5cm vody a postavime nan vacsi hrniec, do ktoreho vlozime maslo a pomaly rozpustame. Voda v dolnom hrnci nesmie vriet. Ked sa maslo rozpusti pridame vodu, cukor a kakao a vymiesame do hladka, kym trosicku nezhustne, asi 2 minutky.

Mramorova babovka

Naucila ma ju robit moja maminka.







Suroviny:

420g polohrubej muky
120g masla alebo Hery
240g cukru
stipka soli
5 vajec
2 a pol dcl mlieka
1 prasok do peciva
1 lyzica kakaa



Postup:

Cukor, zmaknute maslo a zltky vymiesame.




Z bielkov uslahame tuhy sneh.




Prasok do peciva vmiesame do muky so stipkou soli. Po troskach k maslu primiesame muku s praskom do peciva a mlieko.




Zlahka vmiesame bielkovy sneh.




Formu vymastime a vysypeme struhankou. Prebytocnu struhanku vysypeme prec.




Trocha bledeho cesta nalejeme do formy.




Do ostatneho cesta vmiesame kakao a prelejeme nim blede cesto.







Ruru vyhrejeme na 180 stupnov a pecieme 30 minut prikryte a potom este 15-20 minut odokryte. Treba do babovky pichnut a ked sa cesto na palicku nelepi, je hotova.

Hotovu babovku s formou polozime na tanier a zakryjeme vlhkou utierkou. Nechame 5 minut postat a potm vyklopime.


Na ozdobenie mozeme posypat praskovym cukrom a uvarime si k nej dobry caj :)

Slane pagaciky

Tieto pagaciky robievala moja babicka.







Suroviny:
500g muky
250g slaneho masla
sol
2 zltky
1 lyzicka kvasnic susenych
mlieko, kolko cesto zoberie
stipka cukru pod kvasok

Postup:
Do velkej misky dame muku a zamiesame do nej sol (ak pouzivame slane maslo, dame len troska soli).
V malej miske si urobime kvasok zo stipky cukru, susenych kvasnic a tepleho (nie joruceho) mlieka a nechame ho nakysnut.


Maslo si roztopime a zamiesame k muke. Pridame zltka, premiesime a pridame kvasok. Vymiesime nelepive cesto a nechame ho vykysnut prikryte vlhkou utierkou na teplom mieste.


Vykysnute cesto rozvalkame na hrubku asi 1cm a postupne vykrajujeme okruhle pagaciky.
Plech vymastime, ulozime nan pagaciky, do kazdeho urobime zarezy nozom.


Potrieme ich rozslahanym vajickom a pecieme v rozohriatej rure na 180 stupnov asi 20 minut.

Hrbate maso

Suroviny:

asi 600g bravcovej krkovicky (ja som pouzila kare); nakrajat na platky
4ks sampinonov
1 cibula
10dkg sunky
4 rozky - pouzila som grahamove
2dcl mlieka
2 vajcia
sol
mlete cierne korenie
cesnak
petrzlenova vnat



Postup:

Maso naklepeme, nasolime a naukladame do zapekacej misy nahusto vedla seba, podlejeme vodou a dame zakryte do rury vyhriatej na 200 stupnov, asi na 20 minut. Medzitym si na oleji osmahneme cibulu nakrajanu nadrobno, pridame nakrajane sampinony a sunku a chvilu podusime.

Nakrajame si na kocky rozky, zalejeme ich mliekom, pridame vajicka a sampinonovu zmes. Osolime a pridame podla chuti korenie, cesnak a petrzlenovu vnat. Vsetko dobre premiesame.

Vyberieme z rury predpecene maso a zmesou ho cele potrieme tak, aby bolo nou zakryte.

Znovu dame do rury zakryte dopiect uz len na 180 stupnov na dalsich 40 minut. Na konci pecenia uz len na chvilku odokryjeme, aby sa urobila korka.




Inspiroval ma tento recept.


Autorkou fotografii je Danka, moja sestra :)

Krevety v kokosovej omacke

Varil manzel, ja som fotila.







Suroviny:
250g cerstvych velkych kreviet
1 lyzica stavy z citrona
2 stredne velke cibule
1 velka paradajka
1/3 lyzicky kurkumy
1/2 lyzicky mleteho koriandru
1 lyzicka garam masala
200ml kokosoveho mlieka
sol

Postup:
Zohrejeme v panvici olej a poprazime na nom nakrajanu cibulu, kym nezhnedne trosku. Pridame kurkumu, mlety koriander a minutku poprazime. Pridame nakrajanu paradajku a opekame, kym sa paradajka trochu nerozpadava. Prilejeme kokosove mlieko, pridame garam masala a privedieme do varu, dobre premiesame a vypneme. Nechame vychladnut.


Zmes s kokosovym mliekom rozmixujeme na hladku omacku.


Omacku vratime do hrnca a privedieme k varu. Pridame sol a krevety, ktore sme pred tym pokvapkali stavou z citrona a nechali 30 minut ulezat. Znova privedieme omacku do varu, zmiernime ohen a varime prikryte asi 3-5 minut.





Tip: Podavame s ryzou.

Kuracie v sojovo-horcicovej marinade

Suroviny:

450g vykosteneho kuracieho masa (mala som zo stehna)
sol
1 lyzicka horcice
1/2 lyzice tmavej sojovej omacky
1 lyzica paradajkovej omacky na cestoviny
troska olivoveho oleja
1/4 lyzicky chilli korenia
1/4 lyzicky mleteho cierneho korenia
1 lyzica masla
zelenina podla vlastneho vyberu (pouzila som cuketu, mrkvu a zelenu papriku)
4 struciky cesnaku
troska vody



Postup:

Kuracie maso umyjeme osusime a nakrajame na mensie kusy,ale nie na rezanceky. Dame do misky, osolime. Pridame horcicu, sojovu omacku, omacku na cestoviny a troska olivoveho oleja a dobre premiesame.




Pridame chilli korenie a cierne korenie, premiesame a nechame marinovat cez noc alebo aspon 2 hodiny v chladnicke.







Zeleninu a cesnak si nakrajame na male kusky.







V hlbokej panvici si zohrejeme maslo a maso na nom poopekame zo vsetkych stran s polu s marinadou. Podlejeme troskou vody, privedieme do varu, zmiernime ohen, prikryjeme a varime 30 minut.







Po 30 minutach pridame nakrajanu zeleninu a cesnak a varime dalsich 20 minut na mierno, prikryte. Stavu kontrolujeme, nesmie to zostat suche, aby bola stava na ryzu, ale ani prilis vodove.