Thotakura Pappu తొట కూర పప్పు

SUROVINY:

viazanicka Amaranthu
1 hrncek Toor dal
1 cibula
1 paradajka
1 zelena chilli papricka
1/2 lyzicky tamarindovej pasty
1/3 lyzicky kurkumy
100ml vody
sol

na Tadka:
1 lyzica Ghee
kari listky
1/2 lyzicky rimskeho kminu
1/2 lyzicky horcicnych semien
1 lyzicka Urad dal
3 male cesnaky; posekane nadrobno


POSTUP:

Amaranth umyjeme a posekame. Vlozime do hrnca. Pridame Toor dal...




... pridame nasekanu cibulu a paradajku...




...pridame chilli papricku, kurkumu a tamarindovu pastu...




...zalejeme vodou.




Mozete to varit bud v normalnom hrnci do makka alebo v tlakovom. V tlakovom hrnci som to varila na 4 zapisknutia, co je priblizne 3 minuty od zaciatku "piskania".

Ked je amaranth uvareny, osolime ho a roztlacime vsetko, aby to bolo troska kasovite.




Pripravime si Tadka. V hlbsej panvici zohrejeme Ghee, pridame vsetky suroviny na Tadka a nechame semena prasknut a Urad dal trosicka zhnednut.




Pridame uvareny, roztlaceny amaranth, odstavime z ohna a premiesame. Zakryte nechame odpocivat 10 minut.




Podavame s ryzou alebo Chapati.

Pre delenu stravu: Miesto ghee pouzite olej.