V malom mestecku, kde byvame, klasicke potraviny na ake je slovak zvyknuty, ani nenajdete. Preto musim chodievat aspon dvakrat do mesiaca na velky nakup do mesta asi 1 hod. cesty autom od nas. Cize asi ako ked ludia z okolitych dedin na Kopaniciach pridu na Myjavu v sobotu urobit si tyzdnovy nakup. Tu vsak k tomu mame casto "extras" zdarma...
Kedze India ma velmi horuce podnebie, casto vypadava elektricka energia a nie kazde potraviny si mozu dovolit zapnut generator vzdy, ked to treba, tak tym utrpi samozrejme kvalita potravin. Hlavne mliecne vyrobky, ktore je treba skladovat v chlade. Velmi casto sa mi stane, ze aj ked je na obale datum spotreby vporiadku, maslo je vnutri plesnive a zvlastne zapacha. Ani nechcem rozmyslat nad tym, kolkokrat bolo asi roztopene. Obcas je na nom nieco, co celkom urcite pred tym zilo a radsej sa ani blizsie na to nepozriem, aby to na mna nezmurklo... Ale aby ste si nemysleli, ze je to len vysada mensich potravin v mensich mestach. S rovnako plesnivym maslom som sa “stretla” aj v Mumbai vo velkych potravinach, kde hned vedla plesnivej hrudky masla lezal plesnivy syr a jogurt, do ktoreho zvrchu niekto ocividne strcil prst a prederavil uzaver...
Dalej ma zaraza napis “Packed”, kde je uvedeny datum... datum coho? Vyroby? Kedy bolo maslo zabalene? Pretoze to moze byt velky rozdiel, zvlast v Indii, kde je vsetko! mozne. Ak je to datum, kedy bolo maslo balene, kedy ho teda vyrobili??
Tak toto budu asi dovody, preco je tu casto nemozne vyrobky ako maslo, syry a jogurty zohnat v obchodoch. Ich kazivost (za vysoku cenu) a to, ze su velmi casto po zaruke zapricinuje to, ze ich ludia nekupuju. Najlepsie je vyrobit si vsetko doma, co indicke zeny vacsinou aj robia: domace maslo, ghee, jogurt, paneer, smotana, kokosove mlieko... to vsetko sa da doma vyrobit a zarucene to bude cerstve a bez “kracajucich doplnkov krasy”.
POZRITE SI AJ:
Tri jednou ranou alebo "Ako vyrobit smotanu, maslo a cmar" (pokus c. 1)
Tri jednou ranou alebo "Ako vyrobit smotanu, maslo a cmar" (pokus c. 2)
Co je to Ghee (prepustene maslo) ? घी
Ako vyrobit Ghee (prepustene maslo)? घी
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Miskaaaaaaa, tak to je hrúza.... ale tak potom takéto masielko vyhodís vsakze? To si radsej vyrábaj doma, ak sa ti to dá...
OdpovedaťOdstrániť:)))) opatrne som to odfotila a hned to slo do kosa, fuj! ale myslim, ze uz to nezilo....
OdpovedaťOdstrániťbozinkuuuuuuuuuuuuuuu, chuda moje, mna by.....:-(
OdpovedaťOdstrániťahoj, Miška...to musí byť asi dosť náročné, vyrábať si doma maslo, syr aj smotanu...neviem si to ani predstaviť...
OdpovedaťOdstrániťMiska, mas to naozaj tazke a obdivujem, ze napriek tymto podmienkam este pises aj blog o vareni! Drzim palce k uspesnym nakupom!
OdpovedaťOdstrániť@Yanah, vyrobit maslo a smotanu som sa teda este neodhodlala. Stale kupujem hotove a ked natrafim na podobne "mrkacie" ukazy, tak si ponadavam a kupim druhe.... ale asi sa to naucit musim, lebo raz aj tie nervy to asi nevydrzia :))
OdpovedaťOdstrániť@Dora, drz silno :) zajtra snad bude maslo bez najomnikov navyse. Musim ho otvorit, nez ho supnem do kosika a slecne v obchode to vysvetlim po slovensky, ak bude protestovat :)
pana jana, ja by som z toho mala nervy v kybli...
OdpovedaťOdstrániť:))
OdpovedaťOdstrániťMiško tak to je opravdu na kolaps..a ještě červíci,brr..no snad se Ti podařilo koupit dobré.E
OdpovedaťOdstrániť:)) ano, mam uz dobre. Vytiahla som ho z krabicky v obchode a poodbalila, ked sa nikto nepozeral.
OdpovedaťOdstrániť