Kedze som este cerstvo ocarena filmom "Julie & Julia", nemohla som dlho cakat vyskusat aspon jeden jednoduchy recept podla Julie Child . . . su vynikajuce!
Do misky vlejeme mlieko a vodu, pridame vajicka a stipku soli. Pridame preosiatu muku a roztopene maslo na najvyssej rychlosti mixerom miesame cesto 1 minutu.
Ak sa na stenach misky usadi muka, zotrieme ju do cesta a mixujeme dalsie 2-3 sekundy. (Da sa to samozrejme vymiesat aj rucne, tak som to robila aj ja.) Misku s cestom uzavrieme a odlozime minimalne na 2 hodiny do chladnicky. Cesto je krasne hladke a kremove.
Potom si panvicu dame zohrievat. Potrieme ju olejom a zohrievame dovtedy, kym sa z nej nezacne troska dymit. V tom momente ju zoberieme do ruky a do jej stredu vylejeme naberacku cesta. Hned ho rozlievame kruzivymi pohybmi po panvici, rovnomerne, aby nam vznikla tenka palacinka. Panvicu vratime na ohen a palacinku pecieme 60-80 sekund, potom ju obratime a pecieme asi 1/2 minuty z druhej strany (alebo z oboch stran dohneda; nestopovala som to).
SUROVINY:
1 hrncek mlieka
1 hrncek vody
4 vajicka
stipka soli
4 lyzice rozpusteneho masla
2 hrnceky hladkej muky
olej na vysmazanie palaciniek
POSTUP:
Do misky vlejeme mlieko a vodu, pridame vajicka a stipku soli. Pridame preosiatu muku a roztopene maslo na najvyssej rychlosti mixerom miesame cesto 1 minutu.
Ak sa na stenach misky usadi muka, zotrieme ju do cesta a mixujeme dalsie 2-3 sekundy. (Da sa to samozrejme vymiesat aj rucne, tak som to robila aj ja.) Misku s cestom uzavrieme a odlozime minimalne na 2 hodiny do chladnicky. Cesto je krasne hladke a kremove.
Potom si panvicu dame zohrievat. Potrieme ju olejom a zohrievame dovtedy, kym sa z nej nezacne troska dymit. V tom momente ju zoberieme do ruky a do jej stredu vylejeme naberacku cesta. Hned ho rozlievame kruzivymi pohybmi po panvici, rovnomerne, aby nam vznikla tenka palacinka. Panvicu vratime na ohen a palacinku pecieme 60-80 sekund, potom ju obratime a pecieme asi 1/2 minuty z druhej strany (alebo z oboch stran dohneda; nestopovala som to).
Ak sa vam cesto bude zdat hustejsie, pridajte vodu (nie mlieko), ale len po lyzicach, neprilievat prilis vela vody naraz. Za kazdou lyzicou dobre vymiesat.
Hrncek, ktory som pouzila ako odmerku na suroviny ma objem 280ml.
cukor tam nejde?
OdpovedaťOdstrániťNie, ani zrnko :)
OdpovedaťOdstrániťvypadaji moc pekne :) film Julie and Julia se mi taky moc libil...určite skvela inspirace pro tebe Michi :)
OdpovedaťOdstrániťInspirujuce urcite!! Len tazko zohnatelne suroviny vacsinou :(
OdpovedaťOdstrániťMiška, ten film milujem a palacinky tiež, zvlášť v tvojom prevedení, určite vyskúšam asi už túto sobotu.
OdpovedaťOdstrániť:)
OdpovedaťOdstrániťMáš je úžasně tenounké! Mňam :) Už jen přihodit nějakou marmeládu a je to :D
OdpovedaťOdstrániťDakujem, tvoja pochvala ma tesi :)
OdpovedaťOdstrániťAhojte, ak by som mohla poradiť, tak najprv vymiešame múku s vodou a mliekom.Vidličkou do hladka..nepotrebujeme ani šľahač a ani mixér ,ide to veľmi ľahko. Muka s vajíčkom sa ťažko mieša .Potom pridať ostatné ingrediencie..fakt výborne chrumkavé ako od starej mamy..mňam :-D
OdpovedaťOdstrániť:)
OdpovedaťOdstrániť