Kari zo spenatu a lobie

SUROVINY:

1 hrncek suchej Lobie
1 viazanicka spenatovych listov
voda
sol
olej
1 lyzicka horcicnych semien
1 lyzicka urad dal
niekolko kari listkov
1/2 lyzicky kurkumy

na masala:
3/4 hrnceka struhaneho cerstveho kokosu
1 susena cervena chilli papricka
1/2 lyzicky rimskeho kminu
5 zrniek cierneho korenia
1 lyzicka cesnakovo-zazvorovej pasty
1/3 lyzicky tamarindovej pasty
asi 1/3 hrnceka vody na mixovanie


POSTUP:

Z prisad na masala vymixujeme pastu a odlozime bokom.

V hlbsom hrnci zohrejeme olej a pridame horcicne semienka, ktore nechame prasknut.




Hned ako horcicne semienka prasknu, pridame urad dal, kari listky a kurkumy a opekame na miernom ohni, kym urad dal trocha nezhnedne.




Potom pridame umyty a nadrobno nakrajany spenat (alebo napoly rozmrazenu hrudku spenatu) a chvilku listky prehrejeme.




Pridame lobiu, ktoru sme si na noc namocili a rano uvarili do makka (varim v tlakovom hrnci), premiesame.




Nakoniec pridame masala a osolime, privedieme do varu, ohen zmiernime a zakryte povarime dalsich 5 minut. Ak by sa vam kari zdalo prilis huste a chceli by ste viac stavy, staci pridat troska vody a prejst varom.




Podavame s ryzou alebo Chapati.