SUROVINY:
1/2 hrnceka nesolenych arasidov
1 susena cervena chilli papricka
1 lyzicka mleteho koriandru
200ml kokosoveho mlieka
1 rajcina
50ml vody
1 plna lyzica ghee
3 kuracie stehna s klbom; vykostene
3 mensie cibule
sol
1 rajcina
1 lyzicka garam masala
hrst sekanej koriandrovej vnate
POSTUP:
Na suchej panvici opecieme arasidy a susenu chilli papricku do hneda, uvolni sa krasna vona pocas opekania. Potom ohen vypneme a na horucu panvicu pridame mlety koriander, premiesame a zalejeme kokosovym mlieko. Dobre premiesame a nechame vychladnut. Vychladnutu zmes rozmixujeme spolu s nakrajanou rajcinou a 50ml vody na kasu.
Vo woku zohrejem ghee, orestujeme nadrobno nakrajanu cibulu tak, aby bola priesvitna.
Potom cibulu "uhneme" na kraj woku a pridame kuracie maso nakrajane nakusky. Ked ho vlozime do panvice, nemiesame ho, nechame ho na silnom ohni opiect asi 4 minuty z jednej strany, potom maso obratime a opecieme bez miesania z druhej strany.
Pridame sol, nakrajanu rajcinu a garam masala, premiesame.
Pridame arasidovu kasu, premiesame a na miernom ohni, zakryte povarime dalsich 10 minut.
Hotove jedlo posypeme koriandrovou vnatou.
Objem hrnceka, ktory som pouzila ako odmerku ma 280ml.
juuj, to jedlo vonia až sem Michaelka :-)
OdpovedaťOdstrániťnezvyčajné koreninky pre našu oblasť,
to je ryža? to čo podávaš ako prílohu? lebo sa mi zdá nejaká veľkozrnná.
Ano to je dusena Basmati - dlhozrnna ryza.
OdpovedaťOdstrániťMňam,mňam tak toto musím vyskúšať!
OdpovedaťOdstrániťMiška... dokonalosť sama na tanieri... čo sa týka surovín, korenín, farieb, vôní... radosť nazrieť do Tvojich receptov a nechať sa inšpirovať - ďakujem za skvelý recept, ukladám a raz isto skúsim :o)
OdpovedaťOdstrániťJej dakujem Eviana :) Si mila.
OdpovedaťOdstrániťKrásný recept! Přímo volá po ochutnání. A jak jsem koukala, máš tady toho k ochutnání ještě hodně. :-)
OdpovedaťOdstrániťDakujem Alenka, som rada, ze sa ti recepty pacia, ak budes nieco skusat, daj mi vediet ako chutilo (alebo aj nechutilo!) :)
OdpovedaťOdstrániťMnam, mnam, toto vyzera ohromne chutne. Bravo!
OdpovedaťOdstrániťDakujem Petra! :)
OdpovedaťOdstrániťdeliciously done looks wonderful
OdpovedaťOdstrániťThank you :)
OdpovedaťOdstrániťVyzerá to dobre.
OdpovedaťOdstrániťDakujem.
OdpovedaťOdstrániťMnaaam, toto som teraz objavila!! Ja mam velmi rada kombinaciu kuracie prsia a kokosove mlieko ale tie arasidy, fiiiha, to urcite vyskusam, uz teraz sa tesim na ten zazitok!!
OdpovedaťOdstrániťMichaela,zase vyborne!!!Som akurat chilli vynechala kvoli dcerke,ale myslim,ze na chutnosti tejto dobroty to neubralo.
OdpovedaťOdstrániťDakujem a peknu nedelu prajem!
To som velmi rada, ze vam chutilo :) aj ja prajem peknu nedelu a prijemne cele adventne, predvianocne obdobie :)
OdpovedaťOdstrániťtiež som vynechal čili kvoli detom. kokosové mlieko som nahradil strúhaným kokosom a rozmixovaným spolu s arašidmi, ryžu pohánkou, no ale dobrota náramná. aha, a keby ešte toho čerstvého koriandra, začnem ho pestovať... takže vďaka, budem sa inšpirovať aj nabudúce.
OdpovedaťOdstrániťSuper, dakujem :)
OdpovedaťOdstrániťMiška, ja zbožňujem takéto papanie, mňam, mňam :)) a Ty tu máš takýchto úžasn ostí toľkooo, joj :)))
OdpovedaťOdstrániťDakujem andurejka.
OdpovedaťOdstrániťChicken and peanut sauce....a wonderful combination that my entire family loves.
OdpovedaťOdstrániťWe love this combination as well :) thanks for stoping by and leaving a comment Sarah :)
OdpovedaťOdstrániťjsem ráda že jsem přes tvůj komentář našla tyto stránky. Indická kuchyně je pro mě pole neprobádané, ráda se nechám inspirovat.
OdpovedaťOdstrániťTak to sa tesim aj ja :)
OdpovedaťOdstrániťPrávě se oblékám a jdu si pro ty arašídy a kuřecí maso, jinak všechno ostatní už doma mám. Už se moc těším až budu jídlo připravovat.
OdpovedaťOdstrániťJejda, chybí podis :D Jarka
OdstrániťSom zvedava ako vam bude chutit. Dufam, ze vas chut nesklame :) Dajte mi urcite vediet ako dopadla ochutnavka.
OdpovedaťOdstrániťTak musím napsat, že jídlo bylo VÝBORNÉ, manželovi moc chutnalo, takže dneska si ho děláme znova (zbylo nám kokosové mléko). Ještě mám problém jak si udělám tamarindovou pastu?
OdpovedaťOdstrániťTak som cakala, ze ako to dopadlo, uz som aj tremu mala, ze asi vam to nechutilo :)) ale teraz sa tu tesim! Dakujem za odskusanie a som velmi rada, ze vam doma chutilo :) Tamarindovu pastu kupujem hotovu, ked ju chcem pouzit vzdy tak pol lyzicky az lyzicku rozpustim v troche vody a tak pridam.
Odstrániť